Спици-Свеет Тангерине Схримп са Баби Бок Цхои

Састојци

  • 6 баби бок цхои, преполовљена дужом
  • 2 кашике азијског сусамског уља, подељено
  • 1  
  • 1 1/2 килограма нечуваних великих шкампа, ољуштених, девишаних
  • 1/3 чаша замрзнутог концентрата наранџе-тангерина, одмрпан
  • 1/3 чаша Азијски слатки чили сос
  • 12 трака тангерина пеел
  • 1 1/2 кашичице дестилованог белог сирћета
  • 1 кашичица сос од острига
  • 2 зеленог лука, сецкане
  • 1 1/2 кашике млевених ољуштеног свјежег ђумбира

Припрема рецепта

  • Покривајте дно великог тепиха са 1/2 инча воде. Додајте бок цхои; плавуше са 1 кашиком уља. Посути с сољу и бибером. Цовер; кувати на високој врућини све док бок цхои није благи, око 5 минута. Уреди бок чој око ивице плоче. Кити течност у тањиру док се не смањи на глазуру, око 1 минут; поур овер бок цхои

  • Мик шкампи и наредних 5 састојака у средњој посуди. Загрејати 1 жлицу сусамског уља у истом теглу на високој температури. Додајте лук и ђумбир. Сауте 1 минута. Додајте мешавину шкампа. Баците се док се шкампи не разликују у средини, око 3 минута. Користећи закривљена кашика, пренесите козице на плочице. Припремите сос све док се не згуши, око 2 минута. Спужу сос преко шкампи.

  • Да бисте направили траке кора од тангерине, користите нож за упаривање и почните на врху плода, радите около и доле у ​​спиралу. Покушајте да избегнете бијелу мрљицу с кором.

    Реципе би Бон Аппетит Тест Китцхен

    ,

    Фотографије од Лео Гонг