Sveža Ricotta

Skodelica testenin, ki jo je sveže ricotta, sesekljani orehi, nekaj oljčnega olja in malo svež peteršilj, je lepa stvar. Samo pravim.

Sestavine

  • 2 skodelice polnomastnega mleka
  • 1 skodelica težke smetane
  • ½ žličke kosher soli
  • 2 žlici svežega limoninega soka ali destiliranega belega kis

Priprava recepta

  • Prinesite mleko, smetano in sol v vrenje v srednji ponvi. Odstranite iz vročine. Dodajte limonin sok; nežno premešajte, dokler mešanica ne začne sesati. Pusti se stati 5 minut.

  • Zmes prelijemo v sitno mrežno sito, obloženo z dvema slojema gaziranega mesa, nameščenim na srednji skledi. Chill, dokler se sir ne razmaže, vsaj 20 minut in do 12 ur (daljši se, bolj debel bo).

  • Cover in hladni sir do 3 dni.

Recept od JJ Goode

,

Fotografije z Marcus Nilsson

Nutritional Content

Kalorije (kcal) 140 Maščobe (g) 13 Nasičene maščobe (g) 8 Holesterol (mg) 45 Ogljikovi hidrati (g) 4 Prehrambena vlakna (g) 0 Skupni sladkorji (g) 3 Beljakovine (g) 3 Natrij (mg) 160