Свеж парадајз-маслинов сос

Састојци

  • 1 1/2 килограма парфемских шљива, похрањивати, по дужини прорезати у танке клинове
  • 12 маслина Каламата, посечене, резане
  • 1/2 чаша екстра девишког маслиновог уља
  • 1/2 шољице печене паприке црвене или жуте паприке из тегле
  • 1/4 чаша фино исецкани црвени лук
  • 3 чесна каранфила, млевено
  • 2 кашике одводних капара, грубо исецканих
  • 2 кашике свежег лимуновог сока
  • 2 кашике сецканих свежег италијанског першуна
  • 1 жлица исецкане свежег оригана
  • 1/2 кашичице осушене црвене паприке

Припрема рецепта

  • Комбинујте све састојке у великој посуди; посути с сољу и бибером. Пустити да стоји на собној температури најмање 1 сат и до 2 сата како би се омекшале мешавине. Сезона по укусу са со и бибером.

Реципе би Мицхаел Цхиарелло

,

Фотографије од Марк Тхомас