Sweet Potato Ravioli z rjavim maslom

Sestavine

Sladki krompir Ravioli

  • 1 1/2 kilogram rdečega krompirja (jajmi)
  • 2 žlici (pakirani) zlati rjavi sladkor
  • 1/4 čajne žličke mačjega muškatnega oreha
  • 1  
  • 48 kvadratnih wonton ovitki
  • 2 velika jajca, pretepla do penaste

Rjava maslena omaka

  • 3/4 skodelice (1 1/2 palice) masla
  • 1 1/2 žlici balzamični kis
  • 1 1/2 žlici sesekljali sveže timijan
  • 1  
  • Sesekljane opečene pecans (neobvezno)

Priprava recepta

Sladki krompirjevi ravioli

  • Pierce krompir povsod z vilicami. Kuhajte krompir v mikrovalovni pečici na visoki, dokler ne mehak, približno 6 minut na stran. Rahlo hlajenje. Cut krompirja na polovico; 2 krušne skodelice krompirjevega mesa v veliko skledo. Mešajte v rjavem sladkorju in muškatnem oreščku. Polnjenje sladkega krompirja s soljo in poprom.

  • Linija velika pecilni list s plastično folijo. Na delovno površino postavite 1 wonton ovoj. S kozarcem za pecivo, rahlo krtačo s prepletenimi jajčnimi belci. Položite 1 žlico sladkega krompirja, polnjenega v sredino ovitka. Zgoraj z drugim ometom. Za tesnjenje pritisnite robove skupaj. Prenos na pripravljen pekač. Ponovite s preostalimi zavitki in polnjenjem. DO AHEAD Lahko se pripravite do 4 ure naprej. Pokrivalo in hladilnik.

Rjava maslena omaka

  • Topite maslo v težki veliki ponvi na srednji vročini. Kuh dokler se maslo začne rjavo, približno 4 minute. Odstranite iz vročine. Previdno mešajte v kisu in timijam.

  • Medtem, ko delate v serijah, kuhajte ravioli v velikem loncu vrele vode v slanici, približno 3 minute. Z žlebičasto žlico previdno prenesite ravioli v vročo maslo omako; žličko omako za plašč ravioli. Prenos na plošče. Po potrebi potresemo s kokošmi; takoj služijo.

Recept od Idealne stranke v Madisonu CT