Zeliščna solata s pistacijami, komarjem in hrenom

Živahna zelenica, peščice svežih zelišč, oreščki za krč in hren za ugriz. Sestavine so predlogi; vas prosimo, da ga premešate.

Sestavine

  • 2 žlici grobo sesekljane pistacije
  • 1 žlica komarčka semena
  • 1 žlica plus ¼ skodelice oljčnega olja
  • Kosher sol
  • 1 majhna komarčka s koščkom, tanko narezana po dolžini
  • 4 skodelice raztrgane maslo solate, srce romanov ali Little Gem
  • 1½ skodelic svežih listov peteršilja z nežnimi stebli
  • ½ skodelice svežih tarasnih listov, raztrgane, če so velike
  • 2 žlici sesekljali sveže drobnjake
  • 1 žlica fino naribanega limoninega lesa
  • 2 žlici svežega limoninega soka
  • 1 žlica nariban olupljen hren ali 2 žlici žlici. pripravljen hren
  • Sveže mlet črni poper

Priprava recepta

  • Piščančji oreščki, seme komorčka in 1 žlico žlici. olje v majhni ponvi na srednji vročini in kuhajte, občasno premešajte, dokler dišeči, približno 3 minute. Sezono s soljo. Prenos v majhno skledo; pusti kul.

  • Komarček, zelena solata, peteršilj, tarragon, drobnjak, limonin vosek in hren v veliki skledi. Dodajte limonin sok; sezono s soljo in poprom ter plašč na plašč.

  • Dodajte preostalo ¼ skodelico olja in ga zavrtite do plašča, nato dodajte polovico pistacije in mešajte samo, da se kombinira. Če želite, se pojavi sol, poper in več limoninega soka.

  • Postrezite solato s preostalo mešanico pistacije.

  • DO PRIJAVE: Mešanico pistacije lahko naredite 2 dni vnaprej; shranjujte tesno ob pri sobni temperaturi.

Recept od Alison Roman

,

Fotografije z Michael Graydon Nikole Herriott

Nutritional Content

Kalorij (kcal) 112 maščobe (g) 10 nasičene maščobe (g) 1 holesterol (mg) 0 ogljikovi hidrati (g) 6 prehranska vlakna (g) 3 skupni sladkorji (g) 1 beljakovine (g) 2 natrij