Artičok, čerstvá mozzarella a salámové sendviče

prísady

  • 2 6-uncia jar marinovaný artyčok srdce, odvodnený, nasekaný
  • 1/2 šálky nakrájaných odkvapkaných olejom naplnených na slnku sušených paradajok
  • 1/2 šálky čerstvého strúhaného parmezánu
  • 1/2 šálky nasekanej čerstvej bazalky
  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 4 talianske kotúče s priemerom 5 palcov alebo 6 palcov, rozdelené na polovicu pozdĺžne
  • 12 oz mozzarellou s čerstvou vodou, vysušená, nakrájaná na plátky
  • 6 uncí saláma, tenké plátky
  • 8 lyžíc zelenej olivade

Príprava receptov

  • Zmiešajte prvé 5 zložiek v strednej miske. Ochutnajte soľou a korením. Rozdeľte zmes artyčokov medzi spodné polovice valcov. Vrchol so syrom, potom so salámou. Rozložte hornú polovicu každej role s 2 lyžicami olivade. Umiestnite na salám. Zlisujte sendviče ľahko, aby ste ich kompaktovali a obalili ich tesne v plastovom obale. Chladničky sendviče najmenej 4 hodiny a až 1 deň.

  • Čerstvá mozzarella a olivada (tiež známe ako olivová pasta a olivová smotana) sú k dispozícii na talianskych trhoch a v obchodoch s potravinami. Ak nie je k dispozícii olivada, jednoduché olivové oleje sušené v slanom náleve.

Recept na Jeanne Thiel Kelley

,

Fotografie od Brian Leatart