Pivo poháňané pohádkovou baklažánkou s jogurtovou omáčkou z citrónu a cesnaku

prísady

  • Svetlicový alebo hroznový olej (na vyprážanie)
  • 8 uncí ležať
  • 1 šálka všestrannej múky
  • 1/8 čajovej lyžičky kajenskej korene
  • Štipka koshernej soli
  • 8-10 rozprávkové alebo miniatúrne baklažány, polovičné
  • 4 unce nízkotučný čistý grécky štýl jogurtu
  • Šťava z 1/2 citróna
  • 1 malý cesnakový klinček, mletý

Príprava receptov

  • Nalejte olej do veľkej ťažkej panvici do hĺbky 1 “a zahrievajte na vysokej teplote. Mixte pivo, múku, kajenu a soľ v miske. Namočte polovicu baklažánu do cesta a smažte až do zlatohnedej, asi 2 minúty; otočte a varte, až kým nie je zlatá hnedá na druhej strane, asi o 2 minúty dlhšie. Premiestnite baklažánky na desku s papierovou utierkou, ktorá sa má vyprázdniť. Zmiešajte jogurt, citrónovú šťavu a cesnak v malej miske a mrknite mierne nad baklažánom alebo slúžte samostatne na namáčanie.

    Recept na Marissa Lippertová

    ,

    Fotografie od Laura Loesch-Quintinová