Wasabi losos s Bok Choy, zelená kapusta a Shiitakes

prísady

  • 1/4 šálky majonézy
  • 1 čajová lyžička wasabi pasty (japonská pasta)
  • 1 1-palcový kus zázvoru, olúpaný, jemne nastrúhaný
  • 2 veľké strúčiky cesnaku, jemne nastrúhané
  • 4 filé z lososa bez kože (najlepšie divoké)
  • Kosher soľ, čerstvá mletá paprika
  • 1 libra baby bok choy, na polovicu
  • 2 šálky (balené) jemne skrátené zelené kapusty (asi 5 uncí)
  • 4 unce huby shiitake, stonky, plátky, ak sú veľké
  • 2 lyžice olivového oleja

Príprava receptov

  • Predhrejte rúru na 450 °. Vyhrievajte plech s veľkým okrajom na 15 minút.

  • Zmiešajte majonézu a wasabi v malej miske. Zmiešajte polovicu zázvoru a polovice cesnaku; odložiť. Sezóna ryby všetko so soľou a korením. Miesto bok choy, kapusta a huby vo veľkej miske. Zmrzte olejom a pridajte zvyšný zázvor a cesnak. Pokúste sa srsť; sezóna so soľou a korením.

  • Roztrhajte zeleninu na jednej strane pečiacej platne. Usporiadať losos na druhej strane. Pečieme, miešame zeleninu príležitostne, kým nie je varené losos, 12-15 minút. Rozdeliť zeleninu medzi dosky; top s lososom. Podávame isabi majonézu vedľa seba.

Recept na Rozanne Gold

,

Fotografie od Romulo Yanes

Nutričný obsah

1 porcia obsahuje: Kalórie (kcal) 475,8% Kalórie z tuku 58,1 Tuk (g) 30,7 Nasýtené tuky (g) 4,4 Cholesterol (mg) 112,5 Uhľohydráty (g) g) 4,0 Proteín (g) 41,7 Sodík (mg) 231,6