Modny dodatek do żywności to kwiaty i mikro-zielone

Teraz pojawia się w wielu naszych najlepszych nowych restauracjach: maleńkich kwiatach, pączkach i liściach. Mogą potrzebować pincety, aby dostać się do talerza, ale zapewniają skoncentrowany smak wraz z szalonym wyglądem. Oto smak tego, co mają do zaoferowania.

1. Ogórecznik lekarski
W kolorze od barwinka do ciemnopurpurowego, te słodkie kwiaty o kształcie gwiazdy mają smak przypominający ogórek.

2. Yarrow
Pierzaste zielone liście o asertywnym, sosnowym smaku, który szczególnie dobrze pasuje do wędzonych lub peklowanych ryb.

3. Nasturcja
Ostre liście dają skoncentrowany, pieprzny smak. Małe kwiaty i pąki są również smaczne lekko marynowane.

4. Elderflower
Małe skupiska jasnożółtych lub białych kwiatów o słodkim, kwiatowym smaku. Często w likierze, takich jak St-Germain, płatki są świetne z truskawkami i zielonymi sałatkami.

5. Wood Sorrel
Przetarg, liście kwaśne i cierpkie żółte (czasami fioletowe) kwiaty smakują wyśmienicie na szczycie surowej ryby lub jako dodatek do deserów owocowych.