Bittersweet ve Semisweet Çikolata

Bittersweet ve semisweet, en çok pişirme için çağrılan çikolatalardır ve kullanılabilir

dönüşümlü olarak, bitter çikolata daha derin olmasına rağmen

lezzet.

Kakao çekirdekleri baklalarından çıkarıldığında fermente edilmiş, kurutulmuş,

kavrulmuş, çatlamış açık ve kabukları atılmış, öğütülmüş

çikolata likörü denilen kalın bir macun içine. Şekersiz çikolata

temelde çikolata likörü ile aynıdır. Acı tatlı ve

Ancak, yarı tatlı, çeşitli miktarlarda şeker ekleyerek yapılır,

vanilya, ve genellikle, denilen bir yağ

lesitin.