Brokoli ile Kızartılmış Arpa Salatası

Pişirmeden önce arpanın kızartılması, taneye başka bir somun boyutu ekler. Bu teknik aynı zamanda farro, yazılmamış ve kuskus gibi şeylerle de harika çalışır.

malzemeler

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
  • 1/2 bardak inci arpa, durulanır
  • Koşer tuzu
  • 1 sarımsak karanfil, ince dilimlenmiş
  • 1 paketlenmiş hamsi filetosu
  • 1/2 baş brokoli, doğranmış
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 3 yemek kaşığı (veya daha fazla) beyaz şarap sirkesi
  • 1/2 bardak taze düz yaprak maydanoz yaprakları
  • 1/4 fincan kavrulmuş badem, doğranmış

Reçete Hazırlığı

  • Isı 1 çorba kaşığı. orta ateşte küçük bir tencerede yağ. Ara sıra, altın, yaklaşık 5 dakikaya kadar karıştırın, arpa ve tost ekleyin. 3 bardak su ekleyin ve kaynatın; tuzlu sezon. İhale edilene kadar pişirin, 25–30 dakika.

  • Isı 3 çorba kaşığı kaldı. Büyük bir tavada yağ. Sarımsak ve hamsi ekleyip, sarımsak sadece altın, yaklaşık 2 dakika kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Brokoli ekle; Tuz ve karabiber ile mevsim ve parlak-ihale ve parlak yeşil, 8-10 dakika kadar pişirin. Isıtılana kadar arpa ve pişirin, fırında ekleyin. Sirke ekleyin; istenirse, tuz, biber ve daha fazla sirke ile mevsim. Servis yapmadan önce maydanoz ve bademleri karıştırın.

Tarafından tarif Bon Appétit Test Mutfağı

,

Fotoğraflar Yossy Arefi

Besin içeriği

Kalori (kcal) 270
Yağ (g) 18
Doymuş Yağ (g) 2.5
Kolesterol (mg) 0
Karbonhidratlar (g) 25
Diyet Lif (g) 7
Toplam Şekerler (g) 0
Protein (g) 6
Sodyum (mg) 180