Chewy Ginger Çerezler

malzemeler

  • 2 1/4 bardak çok amaçlı un
  • 2 1/2 çay kaşığı toz zencefil
  • 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş hindistan cevizi
  • 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 3/4 fincan (paketlenmiş) koyu kahverengi şeker
  • 1/2 bardak sebze kısaltması (tercihen trans yağ içermez)
  • 1/2 bardak (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığı
  • 1 büyük yumurta
  • 1/2 bardak siyah bant (sağlam) pekmez
  • 2 çay kaşığı ince rendelenmiş soyulmuş zencefil
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özü
  • 1/2 bardak ince doğranmış kristalize zencefil
  • 1 bardak çiğ veya zımpara şekeri

Reçete Hazırlığı

  • Fırının alt ve üst üçte birlikteki rafları düzenleyin; 350 ° ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile satır 2 pişirme sayfaları. Orta kasede un, zencefil, kabartma tozu, tarçın, hindistan cevizi, tuz ve karabiber çırpın. Orta-yüksek hızda bir elektrikli karıştırıcı kullanarak, kahverengi şeker, kısaltma ve tereyağı büyük bir kapta yırtarak, kenarları yarıya doğru karalayarak, hafif ve kabarık olana kadar, yaklaşık 3 dakika. Mikser hızını azaltın. Yumurta, pekmez, rendelenmiş zencefil ve vanilya ekleyin; sadece karıştırmak için yendi. Un karışımı ekleyin; sadece karıştırmak için düşük hızda yendi. Kristalize zencefilde karıştırın (hamur çok yumuşak ve yapışkan olacaktır).

  • Ham şekeri sığ bir kaba yerleştirin. Bir çorba kaşığı ölçü kullanarak, hamur dışarı atmak. İkinci bir kaşık kullanarak, kaşığı ham şeker ile kaseye kepçe hamuru; iyi giyinmek için Topa dönüş. Hazırlanan fırın sayfasına aktarın. Kalan hamur ve şekerin yarısı ile tekrarlayın, aralıklar 1 1/2 “aralıklı.

  • Kenarları sertleşene ve merkezler çatlamış görünene kadar, 10-12 dakika kadar, fırında kurabiye döndürün. Çerezleri tel raflara aktarın ve soğumaya bırakın. Soğutulmuş fırın yapraklarını ve yeni parşömen kullanarak kalan hamur ve şekerle tekrarlayın. AHEAD: 3 gün önce yapılabilir. Hava sızdırmazlığını oda sıcaklığında parşömen veya mumlu kağıt tabakaları arasında saklayın.

Tarafından tarif Gina Marie Miraglia Eriquez

,

Fotoğraflar Romulo Yanes

Besin içeriği

Bir çerez içerir: Kalori (kcal)% 94,5 Yağdan Kalori 4.0 Yağ (g) 0.0 Doymuş Yağ (g) 1,7 Kolesterol (mg) 8.9 Karbonhidratlar (g) 14.5 Diyet Elyafı (g) 0.1 Toplam Şekerler (g) 10.1 Net Karbonhidratlar ( g) 14.3 Protein (g) 0.7 Sodyum (mg) 59.9