Haziran ayında mevsimde kuzukula nasıl alınır, saklanır ve pişirilir

Kuzukulağı, çok büzücü, narenciye ve dudak bükülen bir tart aroması olan koyu yeşil yapraklı bir yeşildir. Yaprakları tüylü roka gibi görünüyor ve yumuşak ve chewy. Mükemmel salatalarda çiğ yenir (yoğunluğu azaltmak için diğer malzemelerle birleştirin). Çabucak aşındığı için, kuzukulağı harika bir sos yapar; Sıcak tavaya çarptığında neredeyse erir. Kuzukulağı çorbası harika, ama sade, tam yağlı yoğurt gibi kremsi bir şeyle karıştırdığınızdan emin olun.

NASIL ALINIR
Kuzukulağı yaprakları gözyaşları veya yırtıkları olmadan pert ve kurnaz olmalıdır. Uygun şekilde soğutulduklarından emin olun. Vıcık, solgun veya duygusal hale gelmiş olanlardan kaçının.

MAĞAZAYA NASIL
Kuzukulağı narindir, bu yüzden dikkatli davranın. Buzdolabında mühürlenmemiş bir poşette bulunan nemli bir kağıt havluya sarın ve ağır malzemelerle ezmeyin. Yavaşça soğuk su ile durulayın ve pişirmeden veya salatada kullanmadan önce kurulayın.

İlhama mı ihtiyacınız var? Bunlar kuzukulağı pişirmek için en sevdiğimiz yöntemlerimiz..