Pislik baharat-ovuşturdu tavuk bacaklar

Geleneksel Jamaika pislik baharatını aldık ve… basitleştirdik. Özgünlük polisini aramadan önce, kızartılmış tavuk bacağı denemelerini sağlayın..

malzemeler

  • 1 adet 4 inçlik tarçın çubuğu
  • 1 çorba kaşığı artı 1 tatlı kaşığı yenibahar meyveleri
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı bütün karanfil
  • 2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
  • 1 çorba kaşığı artı 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
  • 1 çay kaşığı acı biber
  • ¼ fincan zeytinyağı
  • 4 tavuk bacağı (uyluk ve baget)
  • Koşer tuzu

Özel teçhizat

  • Bir baharat değirmeni veya harç ve havaneli

Reçete Hazırlığı

  • Ön ısıtma fırını 425 °. Küçük parçalara ayırmak için bir şefin bıçağının arka tarafı ile tarçın çubuğu vurun. Tost tarçın, yenibahar, karabiber ve karanfil, orta-yüksek üzerinde kuru küçük bir tavada, kokulu kadar, yaklaşık 2 dakika savurma; soğumaya izin ver.

  • Baharat değirmeni, kahverengi şeker, kekik ve baharat, öğütülmüş değirmen veya harç ve havaneli ile ince bir toz haline getirin. Yağ ve 2 yemek kaşığı karıştırın. küçük bir kasede baharat sürün (başka bir kullanım için kalan süreyi koruyun). Pislik baharat karışımı ile ovmak tavuk bacaklar; tuzlu sezon. Kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve altın kahverengi kadar pişirin ve 30-35 dakika pişirin..

  • Ahead: Jerk baharat 3 ay önce yapılabilir. Hava geçirmezliği oda sıcaklığında saklayın.

Tarafından tarif Andy Baraghani

,

Fotoğraflar Alex Lau