Taze Mozzarellalı Patlıcan Parmesan

Patlıcanın derisinden çıkan bir şeridin tümünü çıkartmak, etin sosu ile parçalara ayrılmadan dökülmesini sağlar – bu fırında patlıcan parmesan reçetesinin sırrıdır. Bu BA’nın En İyisi

malzemeler

  • ¾ bardak artı 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, bölünmüş
  • 1 orta boy soğan, ince doğranmış
  • 10 diş sarımsak, 2 ince doğranmış, 8 bütün
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 28-oz. bütün soyulmuş domates olabilir
  • Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber
  • 4 orta veya 8 küçük patlıcan (yaklaşık 4 lb.), uzunlamasına yarıya
  • 8 dal kekik
  • 1¼ bardak kaba taze ekmek kırıntıları
  • 12 oz. taze mozzarella, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde yırtılmış
  • 3 oz. Parmesan, ince rendelenmiş (yaklaşık ¾ bardak)

Reçete Hazırlığı

  • Orta-yüksek ısıda orta bir tencerede ısı ¼ fincan yağı. Soğan ve pişirin, arada sırada karıştırın, 6-8 dakika kadar kahverengiye kadar. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve pişirin, karıştırın, kokulu kadar, yaklaşık 1 dakika. Domates salçası ekleyin ve pişirmeye başlayıncaya kadar karıştırın, yaklaşık 2 dakika. Domates ekleyin, onları ekledikçe ellerinizle ezin; Tuz ve karabiber ile mevsim. Bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve pişirin, kısmen kaplanmış, domatesleri arada sırada, biraz kalınlaşana kadar, 15-20 dakika. Domates sosu bir kenara koyun.

  • Ön ısıtma fırını 400 °. Bir sebze soyucu kullanarak, her bir patlıcan yarısının yuvarlatılmış tarafındaki cildi çıkarın ve kesik kenarların etrafında 1 inçlik bir şerit bırakın. Patlıcanları, kekik dallarını, bütün sarımsak dişlerini ve large fincan yağını 2 geniş ağızlı fırın tepsisine ayırın. Patlıcanları yağ ile kaplamak için çevirin; Tuz ve karabiber ile mevsim ve yer aşağı tarafı kesti. Pişirme yapraklarını folyo ile sıkıca kapatın ve patlıcan çok yumuşak olana kadar 40-45 dakika pişirin..

  • Tort kırıntıları ve 2 yemek kaşığı kaldı. orta bir kasede yağ. Patlıcan, kekik ve sarımsak 2 büyük sığ pişirme tabaklarına aktarın, patlıcanları yan yana gelecek şekilde yerleştirin. Domates sosu ve mozzarella peyniri ile en iyi patlıcan, daha sonra ekmek kırıntıları ve Parmesan serpin. Mozzarella köpüren ve ekmek kırıntıları altın olana kadar pişirin, 25–30 dakika.

  • HAYIR YAPIN: Domates sosu 3 gün önceden yapılabilir. Soğumaya bırakın; örtün ve sakinleştirin. Patlıcan 1 gün önceden pişirilebilir. Kapalı tutmak; soğuk. Tüm çanak 4 saat ileride monte edilebilir. Ört ve chill.

Tarafından tarif Dawn Perry

,

Fotoğraflar Marcus Nilsson

Besin içeriği

Kalori (kcal) 560 Yağ (g) 39 Doymuş Yağ (g) 12 Kolesterol (mg) 45 Karbonhidratlar (g) 36 Diyet Elyafı (g) 11 Toplam Şeker (g) 12 Protein (g) 20 Sodyum (mg) 920