Бурмесе Цхицкпеа Тофу са пикантним намазом

Ово чичко брашно “тофу” не садржи соју, али испоручује кремасту текстуру сличну тофу и лако је извлачити код куће.

Састојци

  • 2 кашике биљног уља, подељено, плус више за пан
  • 1 чашасто брашно
  • 1 кашичица земља куркума
  • 1 ¼ кашичице косхер соли, плус више
  • 1 чоколадни каранфил, фино исецкан
  • ¼ цуп Срирацха
  • 2 кашике новог сок од лимете
  • 2 кашичице фино исецкане ољуштеним ђумбиром
  • 2 кашичице меда
  • Сечене шаргарее и семе сезама (за послуживање)

Припрема рецепта

  • Лагано уље 8к8 “пекач за пециво, одложено: брашно, куркума, 1 тсп соли и 1 чаша воде у великом посуђем, оставите седите 10 минута да се хидришете, повремено бичите да бисте разбили све грудве. воду, загрејати средње величине, чишћење често како би се спречили стварање грудова и довести до симулације. Кувати, смањујући топлоту како је потребно да би се одржао благи симмер и мешање са дрвеном кашиком (пазите да избегнете било какво ломљење као тофу кувар ), све до веома дебелих и почне да се држе дна лонца, 6-8 минута. У том тренутку, требало би да постоји танки филм на дну лонца, што значи да сте тамо.

  • Сипајте у припремљену посуду за печење и глатки врх. Пустите да се охлади све до 30-60 минута (можете га убрзати постављањем посуде у фрижидер). У међувремену, мијешајте бели лук, Срирацха, сок од лимете, ђумбир, мед и 1 тбсп. воду у малој посуди. Укус; сезонски брусни сос по потреби са соли.

  • Извадите тофу на плочу за резање и исеците на око 15 правоугаоника. Хеат 1 тбсп. уље у великој вештачкој вештици на средњем нивоу. Пажљиво додајте пола тофу и кувајте до златне и оштре, 2-3 минуте по страни. Пребаците на плочу на папирној плочици за одвод. Поновите са преосталим тофу и уљима.

  • Уређај тофу на плочици и на врху сјеменкама и сјеменкама. Послужите с умаком сосом.

Реципе би Бурма Суперстар, Оакланд, Калифорнија