Стражар на роштиљу са салатом од репа

51 Линцолн прима парадајз за ову салату, али ако немате вруће гриље, то може бити незгодно. У сваком случају, користите бифтекове који имају одличан однос меса са семењем.

Састојци

  • 2 чесна каранфила
  • ¾ чаша биљног уља
  • 1 шоља цилантро лишћа с нежним стабљима
  • 1¼ чаше листова першуна с нежним стабљима, подијељено
  • ¾ цуп листа мете, подељено
  • 1½ килограма шараја, уклоњена средња мембрана
  • 2 кашике сирћета сирће
  • 1 кашичица свежег лимуновог сока
  • 1 кашичица меда
  • 4 кашике маслиновог уља, подељено
  • Косхерова со, свјеже мљевени бибер
  • 2 луковице од комарца, испуцале, урезане у клинове
  • 2 велика парадајза, исечена у клинове
  • 3 унци фета, урезане на комада 2к½ инча

Припрема рецепта

  • Додајте бели лук, биљно уље, цилантро, 1 шаргарепу и 1 ½ шољу у блендеру док не глатке. Пребаците у пластичну врећицу која се може поновно замењивати и додати бифтек. Врећицу за печат, окрените се за капут и стејка од 3-12 сати.

  • Вишак сирће, лимунов сок и мед у малој посуди. Постепено се испушта у 2 кашике. маслиново уље, влажење до емулзије. Сезона винаигрета са со и бибером.

  • Припремите решетку за средњу високу топлоту. Скините шницлу од маринаде и осушите; сезона са сољу и бибером. Роштиљ све док се лепо не смеше и термометар са тренутним читањем региструје 125 ° за средње ретке, око 5 минута по страни. Пребацивање на плочу за резање; оставите најмање 10 минута пре него што се резили на зрно.

  • У међувремену, бацити коморац и преосталих 2 тбсп. маслиново уље у великој посуди; сезона са солима. Уређај за јело на резним странама све док се не изгори и почне да омекшава, око 2 минута по страни. Вратите се у посуду, сипајте са винаигретом и баците на капут. Нека се мало охлади, а затим нежно баците у парадајз, фета и преостали ¼ чаше першуна и ¼ шоље одеће. Послужити салату уз стеак.

Реципе би 51 Линцолн, Невтон, МА

,

Фотографије од Винцент Цросс

Нутритионал Цонтент

Калорије (кцал) 910 масти (г) 77 засићене масти (г) 17 холестерол (мг) 135 угљени хидрати (г) 19 прехрамбена влакна (г) 6 укупна шећера (г) 9 протеина (г) 45 натријум